餐桌上的風景

這一期，圍繞著「吃」，這樣的命題，或許會惹來讀者的質疑——「你們真的懂吃嗎？」懂不懂很難說，但吃是本能，也是人類每天都需要進行的活動，在吃的同時，我們觀察，我們思考，而這一期就是從這樣的角度出發。

所謂餐桌上的風景，融合了味道、視覺、在席間的對話。粵語有一個很生動的詞，「搵兩餐」，翻譯成書面語大概就是「糊口」的意思，可見飲食與經濟、民生有千絲萬縷的關係，所以我們最後也會談談在倫敦的社會觀察。

梁實秋在《雅舍談吃》的自序中說過「人吃，是為了活著；人活著，不是為了吃。」

這句話固然有其道理，畢竟「嘴饞」也是一種慾望，我們不應該被慾望支配。但對我來說，「吃」也代表著對過去的記憶，對未來的期盼。我還時時想起外婆煮的年夜飯，還有她一整天待在廚房忙碌的背景；現在工作了一整天，最期待的就是回家和另一半好好吃飯；還有媽媽煮的上海菜、爸爸的避風塘炒蟹。有時候，食物所傳遞的情感，比它們本身的滋味更重要。

中秋時分，拜訪了朋友家，我們一起包餃子，他們準備了濃厚鮮美的老火湯，還有我一直念念不忘的叉燒，這種「家常便飯」在異地變得無比珍貴，大家同心協力，過程中有說有笑，還有深度對話。這就是餐桌上，最美好的風景。

這一期，我們不說什麼大道理，只想透過文字邀請大家慢慢咀嚼，細細觀察，好好生活。

僅此而已。